8月23至24日，由宁德市人力资源和社会保障局、宁德市商务局主办的第八届宁德市烹饪职业技能竞赛在柘荣隆重举行。49名来自宁德各县（市、区）餐饮单位的厨师参赛。

　　

　　“大黄鱼”是宁德经济发展中最为重要的支柱产业之一，本次竞赛以“大黄鱼”为指定菜品，评判标准要求形态逼真、刀工精细、色彩艳丽、口感鲜嫩，此菜对选手专业基本功要求较高，能够充分显示出选手技术功底和现场操作水准。

　　

　　比赛现场，参赛选手们展示了精湛的烹饪技艺和独特的创意，备菜、焯水、颠勺、煎炸、摆盘……各个动作行云流水，呈现了一场精彩绝伦的烹饪技能盛宴，制作出了一道道色香味俱佳的闽菜佳肴。

　　此次竞赛的成功举办，为宁德市烹饪人才提供了一个同台竞技、交流学习、共同进步的平台，推动了宁德市技能人才队伍建设，更发扬了闽菜饮食文化、弘扬了工匠精神。

　　部分获奖菜品展示：

　　

　　菌菇佛跳墙

　　

　　贵妃黄鱼

　　

　　法式网格黄鱼卷

　　

　　十五年陈皮汁·脆皮闽东大黄鱼

　　

　　茶香风味仔排

　　　　

　　茶香排骨

　　来源：宁德市职业技能和劳动能力鉴定中心